Lebensmittel =
Mittel zum Leben

Lebensmittel sind die besten Heilmittel- davon war Hildegard von Bingen bereits vor 800 Jahren überzeugt. Neben dem Dinkel, dem sie eine besondere Heilwirkung zuschreibt, stehen zahlreiche Gemüse, Früchte, Kräuter und Gewürze auf ihrem Ernährungsplan.
Die Lebensmittel teilte sie in problematische Lebensmittel ein, z.B. Kartoffeln, Tomaten, Paprika, denen sie keine Heilwirkung zuordnete, aber daruaf hinwieß, dass o.g. Lebensmittel aufgrund ihrer Inhaltsstoffe (Alkaloide) besonders zu psychtropen Einwirkungen führen könnte. In ihrer Ernährungstherapie herrscht absolutes Rohkostverbot: kein Müsli oder Frischkornbrei!!
Dafür empfiehlt Sie z.B. Datteln: diese stärken die Muskelkraft oder Birnen reinigen den Magen, hingegen Ingwer dumm und faul macht.
Sich mit der Kücher der heiligen Hildegard zu beschäftigen ist interessant und lecker, Ihre Gewürze wie z.B. der Galgant oder der Bertram (riecht wie Piement) kann man durchaus mit heutigen Gewürzen vergleichen. Aber gerade die Verwendung dieser außergewöhnlichen Gewürze und Zutaten macht das Kochen dieser Gerichte zu einem besonderen Erlebnis und gibt Gewissheit sich gesund zu ernähren.
Lassen Sie sich von uns an die schmackhafte Hildegardküche heranführen.

Übrigens: Hildegard von Bingen war auf vielen Gebieten sehr begabt unter anderem komponierte sie auch viele Lieder-  aber singen können wir nicht!