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Aus dem ursprünglichen Domizil des letzten Abts von Kloster Eberbach entstand seit 1970 das romantische Central Hotel im ruhigen Altstadtkern der Rheingauer Weinstadt Rüdesheim.
Sogar eine Weinkellerei war einst im heutigen Central Hotel angesiedelt. Mit viel Herzblut führen Sabine und Klemens Stiebler das Central Hotel bereits in der zweiten Generation.
